本日購入した味噌で味噌汁を作って食べました。塩分も少なく感じてとてもよかったです！

娘からの感想です。『赤味噌のお味噌汁が好きなので頼みました。さつま芋やカボチャと相性が良く、美味しく頂きました。お味噌汁以外のレシピにも使ってみようと思います。初めての物が送られてくると嬉しいです。』との事です。 リクエストがあり、また娘に送りました。 『名古屋を離れてから、白味噌や合わせ味噌のお味噌汁を飲む機会が多く、赤味噌が恋しい時があります(笑） 残念ながら熟成手造り味噌は売り切れで、こちらを頂きましたが、家で手造り味噌の感じを楽しめるのは嬉しいです。塩味が強すぎず、コクがあり、茄子や大根のお味噌汁にぴったりです！　

塩加減もまろやかで、香りも良く、とても使いやすいお味噌です。お味噌汁、味噌だれ、煮物、隠し味にと我家では欠かせません。少しの使用でもコクがあり美味しく仕上がるので、お味噌料理が増えました。

いやはや、これだけ本物の味噌というのは世の中にはそうはない。いかにオーガニックの店に行っても。速醸では絶対に出ない、まろやかで優しい、滋味深い味。一杯の味噌汁で幸せになれます。高級料亭に行かなくでも。。本当に日本人でよかったと思います。こういうものが食べれること自体に感謝。