塩加減もまろやかで、香りも良く、とても使いやすいお味噌です。お味噌汁、味噌だれ、煮物、隠し味にと我家では欠かせません。少しの使用でもコクがあり美味しく仕上がるので、お味噌料理が増えました。

金沢旅行の折に頂いた『林さんちのおこわ』、旅館のご馳走よりも記憶に残る美味しさでした。その味を目指して、こちらのもち米を購入しています。お餅はホームベーカリーで作りますが、良い香りのしっかりしたお餅が出来ますよ。

水加減でモチモチ食感にもあっさり食感にもなるのでメニューに合わせてお鍋で炊き分けています。このお米ならではの香ばしい香りも大好きです。林さんのお米を頂くようになってから新米の香りや美味しさを知り、御飯を大切に思うようになりました。