塩加減もまろやかで、香りも良く、とても使いやすいお味噌です。お味噌汁、味噌だれ、煮物、隠し味にと我家では欠かせません。少しの使用でもコクがあり美味しく仕上がるので、お味噌料理が増えました。

金沢旅行の折に頂いた『林さんちのおこわ』、旅館のご馳走よりも記憶に残る美味しさでした。その味を目指して、こちらのもち米を購入しています。お餅はホームベーカリーで作りますが、良い香りのしっかりしたお餅が出来ますよ。