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トトロのどんぐりさんのレビュー

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商品名 白のし切餅【10個400g】
商品番号 01-004
価格 販売価格 580円(税込)

投稿日:2020年06月30日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

お米屋さんのお餅!という感じで、白のしは特に、シンプルだからこそ、お米の旨味を感じて美味しいです。醤油をつけた海苔巻き餅も、きな粉(母が炒り大豆をブレンダ−で挽いて作った物)をまぶしたきな粉餅も、とても美味しいです。(娘の感想です)

商品名 女王さまミルキークィーン【玄米5kg】
商品番号 02-101
価格 販売価格 3,200円(税込)

投稿日:2020年06月30日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

まずは玄米のままで頂きました。蒸すタイプの圧力鍋を使ったので力が強く、少々柔らかめに炊きあがりました。もっちりという感じですね。
次は精米して水を減らして、土鍋で炊いてみました。いつもは、『超普通じゃないコシヒカリ』なので硬めなのですが、こちらは、やはり柔らかめでした。でも冷めた後は、いいモッチリ感があり、おにぎりにすると美味しいなあと思いました。

商品名 エンレイ大豆【1kg】
商品番号 06-001
価格 販売価格 600円(税込)

投稿日:2020年04月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

初めて購入しました。ぱっと見、小さめの大豆です。今回は圧力鍋で、10分加熱、10分蒸らしです。十分に柔らかくなったところで、昆布と出汁を入れて昆布がトロトロになるまで煮ました。食べる分だけ取り分けて、あとは小分けして冷凍庫へ。そのまま食べるのも良し!味付けしてひじき等と炊くのも良しです。独特の甘みがあり、表面も綺麗な大豆で美味しかったです。
2回目の購入です。今回は味噌を作ろうと思います。綺麗な大豆です。2018年に買った時より粒が、ほんの少しですが大きい気がします。メルマガや動画を見て、林さんちと同じ味噌を作れるように頑張ろうと思います。ジップロックで簡単に作れるので、秋〜冬頃まで色の変化を楽しんでいこうと思います。
続きです。水煮大豆と、蒸し大豆の2種類を作り、味噌を作り終えました。林さんが蒸した方が美味い!!と言ってみえたので、食べ比べです。豆の状態と、味噌にした状態の写真を撮っておきました。明らかに蒸した方が色も味も濃いです。このままで、サラダに入れたり汁物に入れたりして食べられます。味噌の方は、出来上がりまで気を付けてチェックしていこうと思います。

商品名 超普通じゃないコシヒカリ【玄米5kg】
商品番号 02-085
価格 販売価格 3,150円(税込)

投稿日:2020年04月25日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

玄米を24時間32度の水に漬け、水を切って今度は24時間酸素を与える。というやり方で何度も発芽玄米を作り、それから圧力鍋で炊くようになりました。しかし、少し水の量を多くしたらべチャべチャになってしまいました。続けて2回も!!!さすがに雑炊ばかりする訳にもいかず、丸い団子にして軽く平に潰してから、魚焼きグリルで焼きました。モチモチしているので美味しかったです。今度も失敗したら団子にします(出来れば普通に炊きあがって欲しいですが・・・)。玄米の美味しさと消化吸収の良さを考えて、しばらくは林さんちの玄米で発芽玄米を作り、炊き続けていきます。
久しぶりに酵素玄米を作りました。色々本を読んでみて実際に何度も作りました。『酵素』というと仰々しいし、果たして本当に酵素が働いているのか・・・という説があり、『寝かせ玄米』という言い方をしている方がみえました。私もそうだなあと思いながら、美味しいから食べています。今日で炊いてから丸3日になります。今回のは、わりと硬めで、ベタベタしないモチット感があります。小豆と玄米と塩糀を入れてあるので美味しいです。玄米は凄い!!!
最近は、玄米にこだわらず精米して、白米も食べる事も増えました。圧力釜の性能が良くなったおかげで、玄米はモトモチ感が増えました。それが続くと堅めのシャキッとした白飯が食べたくなるんですね。このコシヒカリは白米に精米して土鍋で炊くと、いい感じになるのです。玄米でも白米にでも出来て使い勝手がいいです。
先回、1年前の同じ種類のお米を購入しました。土鍋で白米を炊いた時、蓋を開けた瞬間に何か違和感が!! つやつや、ピカピカとしたお米の粒が感じられず、アレッと思いました。しかし、新米に替わって改善しました。いつもの林さんちの美味しいご飯が出来ました。精米機の性能も落ちている事は否定できませんが、玄米で食べる事の方が多いので、精米機が壊れるまでは大事に使おうと思います。毎年毎年、新しいお米を頂ける事が幸せだなと感じました。
寝かせ玄米の画像を送りたい!小豆が多めで色がお赤飯みたいです。これで2日目です。蒸らし炊きなので、もちもちした食感です。ですから、チャーハンにはむきません。1度に6合炊ける圧力鍋で作ります。もちろん林さんちの糀で作った塩糀も入っています。今、保温ジャーの中ですが、便利で美味しい。

商品名 5合鏡餅 紅白【直径12cm】
商品番号 01-009
価格 販売価格 1,500円(税込)

投稿日:2020年03月02日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

実はこれを、親戚の還暦のお祝いに使いました。お正月に大勢人が集まるのですが、これが、場を盛り上げてくれました。紅白でおめでたいし、ろうそくを立てケーキと同等の扱いにしました。終わった後は、お土産に差し上げました。私の口には入りませんでしたが、味は間違いないでしょうから!! 楽しかったです。

商品名 お雑煮用丸餅 紅白【10個入400g】
商品番号 01-005
価格 販売価格 680円(税込)

投稿日:2020年03月02日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

初めて買いましたが、お正月のお雑煮が華やかになります。名古屋雑煮は、もち菜(小松菜)とかまぼこくらいしかお椀に入れませんから、お餅の主張が強く現れます(笑)。綺麗でした。今年は九州雑煮も作りました。ブリとお餅は焼いておきます。人参・レンコン・かまぼこ等は2〜3pはあろうかという輪切りで、椎茸と鶏肉のだしを効かせて白菜もいれて煮込み、ブリとお餅の入った丼にまとめて入れます。可愛らしい丸餅は、ここでもやはり主役でした。美味しかったです。

商品名 豆とぼ切餅【8個入400g】
商品番号 01-012
価格 販売価格 680円(税込)

投稿日:2018年10月22日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

日本人の栄養補給。忙しくてもお米が食べられる。腹持ちもいいし、美味しい。黒豆が入っているから、美容にもいい。おもちって凄いと思います。一人暮らしをしている娘にお米を送るついでに、色々おまけとして同梱するうちの1つに入れてみました。トースターで焼いて熱々を食べれば、元気が出てくるだろうと思うし、取りあえずお菓子で済ませるというような事にならない為にも、常備品としてあると便利ですね。
娘から届いて早速、このお餅を食べたと連絡がありました。午前着指定してあるのですが、荷物がいつもお昼ギリギリに届くようで、仕事に出かける前に、急いで食べるにはやっぱりお餅は便利ですね。このお豆のはいったのが1番好きだと言っています。林さんちのお米ですからね! 安心で美味しいのが、何よりです。

娘からの感想です。『お餅はやっぱり黒豆の入った豆餅が美味しい!! 豆が沢山入っていて満足です。腹持ちもいいし、忙しい時に助かっています。母から送られてくる、林さんちのお米とお餅で、私は健康を維持出来ていると思います。お米が美味しいから、お餅も美味しいのは当たり前ですね。』との事です。

林さんちの宇宙茶【2gTB20袋】
商品名 林さんちの宇宙茶【2gTB20袋】
商品番号 07-015
価格 販売価格 900円(税込)

投稿日:2018年10月22日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

すぐにHOTで!1煎目、お湯を入れた途端にいい香りがします。2煎目、同じようにいい香りがしてきました。思ったより薄い色でしたが市販で味わった事のある、玄米茶の味がしました。3煎目、色は同じくらいでましたが、香りも味も薄くなりました。4煎目、色もあまり出ず白湯に近い状態になってしまいました。市販の安物の玄米茶は香ばしい香りがしない物がほとんどです。こちらの玄米茶は香りがいいです。2煎目までは美味しく頂けると思います。
ICEの試飲をしました。1〜2〜4〜5時間後と飲み比べてみましたが色はあまり大きな変化はありませんでした。香り・甘みに関しては林さんお勧めの2時間位が良いのかもしれませんが、私は氷を入れて冷たいのが好きなので、4〜5時間後の少し渋みが出てるかな?といった濃い目がいいです。簡単、安心、安全、美味しい『宇宙茶』のアイス は、夏にはお勧めです。
今回は娘に送りました。『玄米茶はいままで香りの濃いものを飲んでいました。この玄米茶はさっぱりあっさりしていてすごく飲みやすいです! ふだん、あまり水分をとらない私がごくごく飲んでます(笑) あとはパッケージと商品名が最高にハイセンスだと思います。
※「宇宙茶」で、金のカエル柄のパッケージ (笑)林さんによろしくお伝え下さい。』との事です。お茶のティーバッグは、会社の冷蔵庫で簡単に使えて便利だそうです。
私はティーバッグは割高でもったいないと思っていました。でも一人暮らしの娘の、毎日、朝バタバタと出かけていく生活には、手軽で便利な水分補給が継続出来る事が大事なんだなと思い、また送る事にしました。あまり水分を摂らなかった娘でしたが、これは気に入ったようで、続けている事に良かったなあと思いました。

娘は会社で使用しています。タンブラーに入れて、いつでもゴクゴク飲めるのがいいそうです。すっきり、さっぱりとした味が気に入っているようで、今回もお米と一緒に頼まれました。熱中症もそろそろ心配ですから、何気なく毎日続けられる、この美味しい宇宙茶を飲んで、元気で頑張って欲しいと思います。

娘からの感想です。『玄米の香ばしさが美味しい!これからは温かいお茶が飲みたくなるのでHOTに変更です。家でも職場でも、簡単・便利・美味しいティーバッグは重宝します。』との事です。

商品名 超普通じゃないコシヒカリ【白米5kg】
商品番号 02-051
価格 販売価格 3,750円(税込)

投稿日:2018年10月22日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

なるべく安全、安心なお米を食べさせたいと思い、娘に送っています。一番最初に送った時は、それまでーパーで買っていた娘が、『やっぱり送ってくれたお米は美味しい!!!』と言ってきました。『あたりまえだよ。値段も違うし作り方も違うんだから。』と私は言いました(笑)。毎日食べる物なので体の為に良いお米を母は選び、あとは自分でおかずを作ってしっかり食べて欲しいと願っています。しっかり食べてしっかり働く!! あたりまえですが大事な事だと思います。あまり柔らかいご飯が好きではない我が家の人間にはぴったりのお米です。

娘が4ヶ月もかかって、5キロのお米を消費しているという事は、毎日は食べられていないという事ですね。夏場になるので、半分は冷蔵庫に入れるように指示を出しました。娘と我が家は同じ『超普通じゃないコシヒカリ』を購入しています。我が家は玄米で購入して、そのまま食べる事が多いですが美味しいですよ。精米して、味ご飯や、仏壇の御供え用の白ご飯、お客様用の白ご飯にと、色々利用していますが、玄米で美味しいお米は、白米でも美味しいです。娘も固めの出来上がりが好きなので、このお米は気に入っています。お米を送るようになってから、娘はスーパーでお米を買った事がありません。成人して一人暮らしをしている娘に、やってやれる事は少ないですから、これからも、せっせと母はお米を送ります。

久しぶりに娘にお米を送りました。それと自分も久しぶりに精米して、同じ白米を食べました。土鍋で炊くのですが、蓋を開けた時の白い粒の綺麗なこと!! 少し硬めに炊きますから、しっかりした噛み応えを味わいながら、美味しく頂きました。娘からも、美味しかった〜!!とメールが来ました。親子共々、御馳走様でした。

娘からの感想です。『みずみずしくてモチモチして、とても美味しかったです!新米を楽しみにしていました。期待通りでした。おにぎりにしても他のお米と違うのが分かります。』との事です。

商品名 超普通じゃないコシヒカリ【玄米10kg】
商品番号 02-046
価格 販売価格 6,200円(税込)

投稿日:2018年09月23日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)購入者

発芽玄米を作って食べています。いつも圧力鍋で作りますが、暑くなってきたので、24時間吸水させるのは同じですが、冬場ではないのでヨーグルティアという保温容器には入れず、室温に置いたままです。その後12〜24時間酸素を与えてというのも、室温と米粒の様子を見ながら、6〜12時間に変更しました。あまり放置しておくと、腐敗する(臭いが気になる)ような気がします。水の量と、圧力鍋で20分程炊飯、蒸らし20分前後というのは変わらずで、プチプチ感のあるご飯が出来上がりました。うちは水分を控え目なので、パサッとした食感です。お客さんが来た時は精米して土鍋で炊きますから、玄米は便利です。
酵素玄米(寝かせ玄米)を作る事が多くなりました。幸か不幸か8年使っていた圧力鍋が壊れました。部品を変えようと思って試算したら、高額な出費になりそうだったので、それならばと寝かせ玄米を作るのにぴったりな圧力鍋を買いました(壊れたら買おうと思っていたので・・・)。本体はとても重く、内釜は取っ手の付いた軽いバケツみたいです。本体には水を入れ、内釜には米と小豆と塩と少な目の水を入れて、本体の中にセットして炊きます。蒸し炊きみたいな感じです。初めてで不思議な炊き方だなと思いました。主食をしっかり食べるのでお米の減り方が早いです。ここのお米は、寝かせ玄米作りに欠かせません。人にあげた時も、『美味しい』と言ってもらえました。味がだんだん変化するとはいえ、やはり元のお米が美味しくないと成り立ちません。私の旦那が文句を言わないところをみると、今回も美味しいんだと思います。
寝かせ玄米・白米と色々な炊き方をしています。林さんちとはもう長いお付き合いです。最初の頃は精米機の精度が弱く、玄米として食べるには気になる点がありました。それをメールで連絡し、やりとりを続けて、今では精米機も、お米もグレードアップ、お店の対応もグッドで、私はずっと林さんちでこの玄米を買っています。

鍋を替えて初めて、知人に普通の玄米を炊いてお裾分すると『どこのお米で、どんな鍋で炊いてるの?うちのと全然違う。美味しい!』と言われました。私も感じましたが、圧力鍋の蒸し炊きで林さんちの玄米を炊くと、もちもち感がアップして白米を食べている人にも喜んでもらえる気がします。もちろん、安心で美味しい林さんちのお米が必須条件です。

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