発芽玄米を作って食べています。いつも圧力鍋で作りますが、暑くなってきたので、24時間吸水させるのは同じですが、冬場ではないのでヨーグルティアという保温容器には入れず、室温に置いたままです。その後12～24時間酸素を与えてというのも、室温と米粒の様子を見ながら、6～12時間に変更しました。あまり放置しておくと、腐敗する（臭いが気になる）ような気がします。水の量と、圧力鍋で20分程炊飯、蒸らし20分前後というのは変わらずで、プチプチ感のあるご飯が出来上がりました。うちは水分を控え目なので、パサッとした食感です。お客さんが来た時は精米して土鍋で炊きますから、玄米は便利です。 酵素玄米（寝かせ玄米）を作る事が多くなりました。幸か不幸か8年使っていた圧力鍋が壊れました。部品を変えようと思って試算したら、高額な出費になりそうだったので、それならばと寝かせ玄米を作るのにぴったりな圧力鍋を買いました（壊れたら買おうと思っていたので・・・）。本体はとても重く、内釜は取っ手の付いた軽いバケツみたいです。本体には水を入れ、内釜には米と小豆と塩と少な目の水を入れて、本体の中にセットして炊きます。蒸し炊きみたいな感じです。初めてで不思議な炊き方だなと思いました。主食をしっかり食べるのでお米の減り方が早いです。ここのお米は、寝かせ玄米作りに欠かせません。人にあげた時も、『美味しい』と言ってもらえました。味がだんだん変化するとはいえ、やはり元のお米が美味しくないと成り立ちません。私の旦那が文句を言わないところをみると、今回も美味しいんだと思います。 寝かせ玄米・白米と色々な炊き方をしています。林さんちとはもう長いお付き合いです。最初の頃は精米機の精度が弱く、玄米として食べるには気になる点がありました。それをメールで連絡し、やりとりを続けて、今では精米機も、お米もグレードアップ、お店の対応もグッドで、私はずっと林さんちでこの玄米を買っています。 鍋を替えて初めて、知人に普通の玄米を炊いてお裾分すると『どこのお米で、どんな鍋で炊いてるの？うちのと全然違う。美味しい！』と言われました。私も感じましたが、圧力鍋の蒸し炊きで林さんちの玄米を炊くと、もちもち感がアップして白米を食べている人にも喜んでもらえる気がします。もちろん、安心で美味しい林さんちのお米が必須条件です。

初めて購入しました。豆餅が好きな娘に、こちらの草とぼ切餅も同梱しました。豆餅もいいけれど、草餅も美味しかったと言っていました。娘が『私はお母さんに送ってもらうから、両方あって幸せだけど、自分で買うなら量的にも経済的にも、1袋にしたい。草とぼ切餅と豆餅が、半分づつ入った物があってもいいんじゃないかなと思う。』と言っておりました。MIXお餅ですね。あくまでも消費者の勝手な意見です。

むちゃくちゃモッチモチでおいしいです！ そしてピカピカ！ 今までずっと、おコメはコシヒカリ、と信じて食べてきましたが、 一度これを味見してしまったら、びっくりーーー！ もちろん、はやしさんちの超コシも絶品ですが、 ミルキークイーンは、なんというか…なんか、別って感じ！です。

小さい宇宙さん、2～3個ためて 発芽玄米モードで炊きます。栄養価も増して 柔らかく食べやすいお米です。＾＾

新米を目前にいつもの「超コシ」が売り切れで、初めて「ミルキークイン」購入しました。白米精米でお願いしているので（勿体ない。。）炊きあがりはまさにピッカピカの女王様！で家族に自慢しちゃいました♪良い香りと美しさにこれからはミルキー様にしようかと思うくらいですが、それは玄米食になるまで取っておこうと思いました！

お米はいつも林さん♪美味しく安全なお米が食べれて幸せです～♪今回は分づき米でお願いしました。玄米で食べられるお米を白米に精米なんて勿体ない（TT)と思いますが、3世代同居では白米に軍配が。。少しでも栄養があるように！じわじわ分つきを多くしていつか玄米で食べられるようにしたいです( ´∀｀ )

久しぶりに林さんちの糀を買いました。今回は全て塩糀にしました。糀と塩を手でよく揉んで、水を入れて1週間から10日位常温で置いておくだけです。1日に1回混ぜますが、簡単に塩糀ができるので常備しています。最初(1日目)と最後(1週間後)とでは 舐めてみると味が全然違います。甘味というか旨味が出てきます。冷蔵庫に保存してあれば、料理の調味料としてスッと使えるので重宝します。 林さんちとは、もう長いお付き合いです。最初の頃は精米機の精度が弱く、玄米として食べるには問題がありました。それをメールで連絡し分からない点は何度も聞くというやりとりを続けて、今では精米機も、お米もグレードアップで、お店の対応もグッドです。この時期なのでお米と糀を一緒にクール便で送ってくれた優しい林さんちに感謝です。 最近、甘糀が少し流行っていますね。スーパーではあまり買いません。糀を購入してヨーグルティアという容器で、もち米と混ぜて作ります。寒くなってきたので、お湯等で溶いて温かい飲み物にすれば栄養補給にバッチリです。冷凍してもカチカチにならないので、作り置きしてスプーンですくっては、調味料の砂糖の代わりとしても使えます。林さんちの糀は、ほかのお店と比べてお値打ちですよ。

新米を堪能中です。 精米して分づきを楽しんでいます。 今まではお米なんてどれも同じと思って食べてましたが、この宇宙米を知ってから米に対する認識が変わりました。新鮮な野菜という言葉はありますが、新鮮なお米という表現はあまりありませんが、噛んだ時の香りや味はまさに「新鮮」を感じました。そして、もちもちしてておいしいです。

林さんのお米とても美味しいです！ お米好きの方はもちろん苦手な方にも是非食べてもらいたいです。 実は私はお米が苦手でしたが林さんのお米を食べてからすっかり朝からお米食べたさに和食派になるほどのおいしさです。 林さんのお米は胃がもたれないし炊飯時の米独特のにおいが少ない気がします。 オススメです！！

社会人一年生の次男坊の誕プレに送りました。 林さんちのお米を食べて健康維持してもらいたいです。 我が家ではミルキー一本です。＾＾