とても美味しくいただけてよっかたですこれからも買いたいです

　昨日、精米していただきました。 米粒は私の作っているコシヒカリより若干、小さいかな、米粒の色は白く、クセのない中庸ををいくような味ですね。

シンプルに塩麹で楽しんでいます。本当にいい香りがするんですね。温かいような。いつも塩麹の入れ物の蓋を開けるときにっこりしてしまいます。前回１㎏を購入。冷蔵庫に保存していたら、雑菌が入ってしまったようで青カビが入ってしまいました。泣く泣く庭に撒いておいたらなんかいい感じに発酵しているみたい…。今回はちゃんと使い切るように500ｇにします！

今までほぼミルキーでしたが、最近とてもおにぎりを作ることが多くなり、 ひとめぼれにおにぎりマークがついていたので、今回お願いしてみました。

塩加減もまろやかで、香りも良く、とても使いやすいお味噌です。お味噌汁、味噌だれ、煮物、隠し味にと我家では欠かせません。少しの使用でもコクがあり美味しく仕上がるので、お味噌料理が増えました。

金沢旅行の折に頂いた『林さんちのおこわ』、旅館のご馳走よりも記憶に残る美味しさでした。その味を目指して、こちらのもち米を購入しています。お餅はホームベーカリーで作りますが、良い香りのしっかりしたお餅が出来ますよ。

毎年林さんの大豆でお味噌を仕込んでいます。 下茹でして茹で加減を味見するとき、ただ水で茹でただけなのにとてもおいしいなとおもいます。甘みがあっておいしい大豆です。

いやはや、これだけ本物の味噌というのは世の中にはそうはない。いかにオーガニックの店に行っても。速醸では絶対に出ない、まろやかで優しい、滋味深い味。一杯の味噌汁で幸せになれます。高級料亭に行かなくでも。。本当に日本人でよかったと思います。こういうものが食べれること自体に感謝。

リピート回数はそろそろ５回くらいでしょうか。２種類の炊飯器でいろんなモードで炊きましたが、どちらの機種でも、どのモードでも最高においしい炊きあがりです。おそるべし宇宙米！

もちもちして美味しいお米で家族に好評でした。林さんちのお米は育て方がわかって安心です。発送も早くて助かりますし、これまで一度も異物が混ざっていたことがありません。信頼できるお米だと思いました。これからも楽しみにしています。