塩加減もまろやかで、香りも良く、とても使いやすいお味噌です。お味噌汁、味噌だれ、煮物、隠し味にと我家では欠かせません。少しの使用でもコクがあり美味しく仕上がるので、お味噌料理が増えました。

金沢旅行の折に頂いた『林さんちのおこわ』、旅館のご馳走よりも記憶に残る美味しさでした。その味を目指して、こちらのもち米を購入しています。お餅はホームベーカリーで作りますが、良い香りのしっかりしたお餅が出来ますよ。

毎年林さんの大豆でお味噌を仕込んでいます。 下茹でして茹で加減を味見するとき、ただ水で茹でただけなのにとてもおいしいなとおもいます。甘みがあっておいしい大豆です。

いやはや、これだけ本物の味噌というのは世の中にはそうはない。いかにオーガニックの店に行っても。速醸では絶対に出ない、まろやかで優しい、滋味深い味。一杯の味噌汁で幸せになれます。高級料亭に行かなくでも。。本当に日本人でよかったと思います。こういうものが食べれること自体に感謝。

リピート回数はそろそろ５回くらいでしょうか。２種類の炊飯器でいろんなモードで炊きましたが、どちらの機種でも、どのモードでも最高においしい炊きあがりです。おそるべし宇宙米！

もちもちして美味しいお米で家族に好評でした。林さんちのお米は育て方がわかって安心です。発送も早くて助かりますし、これまで一度も異物が混ざっていたことがありません。信頼できるお米だと思いました。これからも楽しみにしています。

日本人の栄養補給。忙しくてもお米が食べられる。腹持ちもいいし、美味しい。黒豆が入っているから、美容にもいい。おもちって凄いと思います。一人暮らしをしている娘にお米を送るついでに、色々おまけとして同梱するうちの１つに入れてみました。トースターで焼いて熱々を食べれば、元気が出てくるだろうと思うし、取りあえずお菓子で済ませるというような事にならない為にも、常備品としてあると便利ですね。 娘から届いて早速、このお餅を食べたと連絡がありました。午前着指定してあるのですが、荷物がいつもお昼ギリギリに届くようで、仕事に出かける前に、急いで食べるにはやっぱりお餅は便利ですね。このお豆のはいったのが1番好きだと言っています。林さんちのお米ですからね！　安心で美味しいのが、何よりです。 娘からの感想です。『お餅はやっぱり黒豆の入った豆餅が美味しい！！　豆が沢山入っていて満足です。腹持ちもいいし、忙しい時に助かっています。母から送られてくる、林さんちのお米とお餅で、私は健康を維持出来ていると思います。お米が美味しいから、お餅も美味しいのは当たり前ですね。』との事です。

すぐにHOTで!１煎目、お湯を入れた途端にいい香りがします。２煎目、同じようにいい香りがしてきました。思ったより薄い色でしたが市販で味わった事のある、玄米茶の味がしました。３煎目、色は同じくらいでましたが、香りも味も薄くなりました。４煎目、色もあまり出ず白湯に近い状態になってしまいました。市販の安物の玄米茶は香ばしい香りがしない物がほとんどです。こちらの玄米茶は香りがいいです。２煎目までは美味しく頂けると思います。 ICEの試飲をしました。１～２～４～５時間後と飲み比べてみましたが色はあまり大きな変化はありませんでした。香り・甘みに関しては林さんお勧めの２時間位が良いのかもしれませんが、私は氷を入れて冷たいのが好きなので、４～５時間後の少し渋みが出てるかな？といった濃い目がいいです。簡単、安心、安全、美味しい『宇宙茶』のアイス は、夏にはお勧めです。 今回は娘に送りました。『玄米茶はいままで香りの濃いものを飲んでいました。この玄米茶はさっぱりあっさりしていてすごく飲みやすいです！　ふだん、あまり水分をとらない私がごくごく飲んでます（笑）　あとはパッケージと商品名が最高にハイセンスだと思います。 ※「宇宙茶」で、金のカエル柄のパッケージ　（笑）林さんによろしくお伝え下さい。』との事です。お茶のティーバッグは、会社の冷蔵庫で簡単に使えて便利だそうです。 私はティーバッグは割高でもったいないと思っていました。でも一人暮らしの娘の、毎日、朝バタバタと出かけていく生活には、手軽で便利な水分補給が継続出来る事が大事なんだなと思い、また送る事にしました。あまり水分を摂らなかった娘でしたが、これは気に入ったようで、続けている事に良かったなあと思いました。 娘は会社で使用しています。タンブラーに入れて、いつでもゴクゴク飲めるのがいいそうです。すっきり、さっぱりとした味が気に入っているようで、今回もお米と一緒に頼まれました。熱中症もそろそろ心配ですから、何気なく毎日続けられる、この美味しい宇宙茶を飲んで、元気で頑張って欲しいと思います。 娘からの感想です。『玄米の香ばしさが美味しい！これからは温かいお茶が飲みたくなるのでHOTに変更です。家でも職場でも、簡単・便利・美味しいティーバッグは重宝します。』との事です。

発芽玄米を作って食べています。いつも圧力鍋で作りますが、暑くなってきたので、24時間吸水させるのは同じですが、冬場ではないのでヨーグルティアという保温容器には入れず、室温に置いたままです。その後12～24時間酸素を与えてというのも、室温と米粒の様子を見ながら、6～12時間に変更しました。あまり放置しておくと、腐敗する（臭いが気になる）ような気がします。水の量と、圧力鍋で20分程炊飯、蒸らし20分前後というのは変わらずで、プチプチ感のあるご飯が出来上がりました。うちは水分を控え目なので、パサッとした食感です。お客さんが来た時は精米して土鍋で炊きますから、玄米は便利です。 酵素玄米（寝かせ玄米）を作る事が多くなりました。幸か不幸か8年使っていた圧力鍋が壊れました。部品を変えようと思って試算したら、高額な出費になりそうだったので、それならばと寝かせ玄米を作るのにぴったりな圧力鍋を買いました（壊れたら買おうと思っていたので・・・）。本体はとても重く、内釜は取っ手の付いた軽いバケツみたいです。本体には水を入れ、内釜には米と小豆と塩と少な目の水を入れて、本体の中にセットして炊きます。蒸し炊きみたいな感じです。初めてで不思議な炊き方だなと思いました。主食をしっかり食べるのでお米の減り方が早いです。ここのお米は、寝かせ玄米作りに欠かせません。人にあげた時も、『美味しい』と言ってもらえました。味がだんだん変化するとはいえ、やはり元のお米が美味しくないと成り立ちません。私の旦那が文句を言わないところをみると、今回も美味しいんだと思います。 寝かせ玄米・白米と色々な炊き方をしています。林さんちとはもう長いお付き合いです。最初の頃は精米機の精度が弱く、玄米として食べるには気になる点がありました。それをメールで連絡し、やりとりを続けて、今では精米機も、お米もグレードアップ、お店の対応もグッドで、私はずっと林さんちでこの玄米を買っています。 鍋を替えて初めて、知人に普通の玄米を炊いてお裾分すると『どこのお米で、どんな鍋で炊いてるの？うちのと全然違う。美味しい！』と言われました。私も感じましたが、圧力鍋の蒸し炊きで林さんちの玄米を炊くと、もちもち感がアップして白米を食べている人にも喜んでもらえる気がします。もちろん、安心で美味しい林さんちのお米が必須条件です。

初めて購入しました。豆餅が好きな娘に、こちらの草とぼ切餅も同梱しました。豆餅もいいけれど、草餅も美味しかったと言っていました。娘が『私はお母さんに送ってもらうから、両方あって幸せだけど、自分で買うなら量的にも経済的にも、1袋にしたい。草とぼ切餅と豆餅が、半分づつ入った物があってもいいんじゃないかなと思う。』と言っておりました。MIXお餅ですね。あくまでも消費者の勝手な意見です。